Що приховують ранні овочі та чим небезпечні нітрати?

Що приховують ранні овочі та чим небезпечні нітрати?

На місцевих ринках вже є перша зелень. Чи варто на неї «накидатися» або все ж почекати періоду масового збору?

Безумовно, зелень, яка виросла на відкритому ґрунті, корисніша від тепличної. Але вітаміни і корисні речовини в ній все ж таки є.

Відділ з питань надзвичайних ситуацій та цивільного захисту міськради надає інформацію жителям міста про вживання ранніх овочів.

Нітрати – це солі азотної кислоти.Близько 70 % вони потрапляють до організму людини з овочами. Самі собою нітрати не є небезпечними! Небезпечна саме висока концентрація нітратів. Часте вживання і у великій кількості може призвести до хвороб травної системи (гастритів, виразок), дихальної та серцево-судинної. А канцерогенні речовини, які можуть утворюватися з нітритів, здатні провокувати появу злоякісних пухлин.

Дітям потрібно давати ранню зелень і овочі з особливою обережністю. А ще  краще — почекати періоду масового збирання.

Як зменшити концентрацію нітратів

Найпростіший спосіб - замочувати зелень і овочі в холодній воді, кількаразово змінюючи воду. У воду можна додати лимонну кислоту або сік лимона. Видаляйте у зелені білі стебла близько до кореня, у капусти - верхні листки і качан.

Читайте також:

Вчені розповіли про потенційні небезпеки татуювань
Сава Магдебура, лікар-онколог, розповідає про небезпеку родимок
 

Слідкуйте за новинами Козятина у Facebook, TelegramInstagram та Viber.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Козятина за сьогодні
09:17 Зачаття Іоанна Предтечі та День Іраїди: дізнайтесь про традиції, прикмети та заборони 6 жовтня 08:22 «Забезпечимо наших хлопців одягом не з фланелевих пелюшок, а якості, на яку вони заслуговують» 19:50 Козятинський міський голова відповіла на актуальні питання, які стосуються перейменування вулиць 18:53 Сергій Бенедичук: «Моя нагорода — це борг перед усіма, хто робить вклад у велику перемогу» Від читача 11:43 200 днів гуманітарної допомоги: як EPAM підтримує Україну 17:25 Через надані ЦНАПом послуги бюджет Козятинської громади поповнився більш як на мільйон гривень 15:34 Коронавірус: за добу в нашій області занедужало близько 300 осіб. Чи буде карантин? 14:02 Працюватимуть психолог та тренер: «Слухай» у Козятині запускає перші офлайн -події. Розповідаємо де і коли 12:38 Бабине літо заходить в Україну: про погоду на найближчі дні 11:36 Куди звертатися, щоб оформити субсидію? 10:37 Позитивні фото зі своїми домашніми улюбленцями: у Козятинському ліцеї №9 провели урок доброти photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_up