Молода капуста: які страви розкриють її унікальну користь

Молода капуста: які страви розкриють її унікальну користь

Травень - сезон білокачанної капусти, цей овоч багатий на вітаміни і антиоксиданти, особливо багато їх міститься саме в молодої капусти.

 

Здавалося б: все просто - ну хто не знайомий з капустою? Але, у молодого овоча і смак інший, і текстура. Так як же з нею поводитися і що можна приготувати з цього овоча?

Що приготувати з молодої капусти

Голубці і борщ з таким продуктом краще не готувати, занадто ніжні і м'які листочки не втримають м'ясний фарш, а в борщі капуста ризикує перетворитися в незрозуміле місиво. Зачекайте, поки качан стане білим і пружним. А ось салати - інша справа! Сміливо Шинку - і корисне, дієтичне блюдо готове. При приготуванні салатів, капусту слід шинкувати дуже дрібно, а потім обов'язково посолити, злегка розім'яти і злити сік.

Користь молодої капусти

Молода капуста вміщує в собі практично всі групи вітамінів і корисних мікроелементів. Переоцінити її користь на організм людини просто неможливо!

Капуста захищає наш організм від появи виразок, розвитку онкології, зайвої ваги, втрати зору. Молоду капусту також використовують в косметології, особливо, в приготуванні масок для обличчя в домашніх умовах. Вона добре зволожує і освітлює шкіру, робить її більш пружною і гладенькою. Варто лише подрібнити капусту і нанести суміш на обличчя - ефект здивує вас з першого разу.

Найцікавіше відміну капусти від інших овочів - це концентрація вітаміну С і можливість зберігати його більше півроку. У капусті вітаміну С навіть більше, ніж в цитрусових!

Але, незважаючи на всю користь цього продукту, молода капуста може і завдати шкоди. Наприклад, всі молоді, ранні овочі і фрукти можуть містити нітрати, які у великих кількостях небезпечні для людського організму.

Як позбавити капусту від нітратів

Для того щоб позбавити молоду капусту від нітратів слід замочити її в чистій воді на пару годин. Оскільки найбільша концентрація нітратів розташовується у качана, то краще відмовитися від її вживання і листя навколо неї. Також слід відмовитися від декількох зовнішніх листя капусти.

Слідкуйте за новинами Козятина у Facebook, Telegram та Instagram.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Козятина за сьогодні
08:22 Про погоду та народні прикмети сьогодні, 25 листопада 20:01 Без паперових довідок та карток: Україну планують перевести на е-лікарняні 16:33 Присяга міської голови, надбавки і матеріальна допомога: як пройшла перша сесія нової ради photo_camera 16:09 Його хотіли знищити, але не вийшло: історія нашого вокзалу photo_camera Від читача 13:46 Козятинська податкова інспекція випереджає час 15:54 В Україні готуються до жорсткого локдауну. Що про це відомо? 14:26 Коронавірусні дані Козятинщини: +5 нових інфікованих та дві смерті 13:25 Акція «Добрий Козятин» продовжується. Долучайтесь 13:11 Краще носити маски в громадських місцях. Вона захищає від заражень у 80% випадках 10:27 Перша сесія 8 скликання в Козятині. Як все було? (Оновлено) play_circle_filled 10:18 COVID: в Україні + 12 287 нових інфікованих. Дані по регіонах 09:50 «Хотів залишити голубів подихати голодною смертю на горищі» photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_up