Що треба знати, вирушаючи по гриби

Вересень – чудова пора для збору грибів. Як стверджують найдосвідченіші, найкращий час для полювання за грибами — це ранок. Саме ранковий ліс дихає вологою ранкової роси і найчистішим повітрям. Але вирушаючи по гриби варто не забувати про правила безпеки.

Цього грибного сезону в Україні зареєстрували 19 випадків отруєння дикорослими грибами, постраждало 35 людей, з них 12 дітей. Унаслідок отруєнь померли 1 дорослий і 4 дитини. Останній випадок отруєння дикорослими грибами стався декілька днів тому в селі Крутогорб Гайсинського району. Внаслідок отруєння дівчатка 4-х і 13 років померли, а троє інших дітей цієї родини ще перебувають у лікарні

Перш ніж грибнику початківцю піти в ліс потрібно визначитись які саме гриби він має збирати. З підберезниками, підосичниками, білим грибом простіше. А от з печерицями, сироїжками, опеньками, чи рядовками потрібно бути вкрай обережними. Печериці і сироїжки можна сплутати з блідою поганкою, опеньки можна сплутати з отруйним сірчано-жовтим, цегляно-червоним опеньком, а щодо рядовок, то не всі рядовки, які ростуть в рядку.

Ні в якому разі не збирайте гриби вздовж трас чи гриби, які виросли в безпосередній близькості від міста. Вони можуть містити солі важких металів та інші небезпечні для здоров'я речовини.

Відправляйтеся на пошуки грибів тільки якщо ви дійсно добре знайомі з видами грибів і здатні з легкістю відрізнити печериці від дощовиків, а поганку від сироїжки. Якщо ви початківець, а назбирати грибів дуже хочеться то йдітьу ліс з грибником професіоналом. Ні в якому разі не робіть експеримент, що вдома гриби перебере хтось з досвідчених. На їстівний гриб в одному кошику може потрапити спора отруйного гриба.

• Під час грибного полювання не залишайте дітей без нагляду і ні в якому разі не дозволяйте їм пробувати на смак сирі гриби і ягоди.
• Не складайте гриби в целофанові пакети, найкраще використовувати для збору плетені кошики, відро або торбинки з натурального матеріалу.
• Перш ніж відправити гриб до кошика, уважно огляньте його з усіх боків. Гриб повинен бути без червоточини, зі світлим, але не білим, кольором пластинок і цілою ніжкою.
• Якщо ви сумніваєтеся в тому, що це за гриб, краще його не брати..
• Прийшовши додому переберіть гриби, ще раз уважно перегляньте кожен з них, потім почистіть і відваріть.
• При консервації ні в якому разі не пробуйте грибний відвар на смак, воду необхідно злити,  гриби скласти в банку і залити окремо приготовленим маринадом, або піддати подальшій термічній обробці. Вдалого тихого полювання

Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.