Цікаві рецепти приготування домашнього морозива

Цікаві рецепти приготування домашнього морозива
Морозиво в домашніх умовах

Навчитися робити морозиво самому — то круто! 9 рецептів зі смачними доповненнями

Шоколадне

3 жовтки, 3 ст. ложки цукрової пудри, 1,3 склянки молока, 120 г шоколаду, 3 ст. ложки води, 6 ст. ложок жирних вершків.

Встановіть мороженицю на мінімальну температуру. Жовтки розітріть з цукровою пудрою, потім, помішуючи ложкою, повільно вилити до них молоко, що майже закипіло, тонкою цівкою. Отриману суміш процідити в каструлю підходящого розміру і варити на слабкому вогні до загущення. Шматочки шоколаду покласти у воду і розтопити на водяній бані. Збити вершки. Додати в загуслу суміш спочатку шоколад, а потім вершки. Усе ретельно перемішати, перекласти в мороженицю і заморозити.

Полуничне

450 г свіжої полуниці, 110 г цукру, 4 склянки холодної води, одна десертна ложка соку лимона, одна десертна ложка соку апельсина.

У каструльці змішати цукор і воду та поставити на повільний вогонь. Постійно помішувати, поки цукор не розчинитися. Закип’ятити сироп і перемкнути конфорки на сильний вогонь, варити п’ять хвилин. Прибрати з вогню та охолодити. Полуницю ретельно промити і зробити з неї пюре. Змішати полуницю з соками і остиглим сиропом. Перекласти суміш в плоску форму і помістити в морозильник на ніч. Перед тим, як подати на стіл, витягнути з морозилки і залишити на 30 хв., щоб морозиво стало м’якшим та легко виймалося з форми.

Ванільне

Інгредієнти: 0,5 л. молока, 50 г цукру, 25 г крохмалю, 10 г ванільного цукру, 1 яйце.

375 мл молока змішати з 40 г цукру і трохи поварити, потім молоко, що в нас залишилося, 125 мл, змішати з крохмалем, додати до решти молока і ретельно проварити. Зняти з вогню і додати ваніль. Охолодити. Жовток розтерти до білого стану з цукром і перемішати з сумішшю. Заморозити.

Вершкове

3 склянки молока або вершків, 1 склянки цукру, 3 яйця, 2 пакетики ванільного порошку.

Жовтки покласти в каструлю, перемішати з цукром та ваніллю, помішуючи додати гаряче молоко (вершки), а потім поставити на плиту та варити, постійно помішуючи суміш дерев’яною ложкою. Коли суміш трохи загусне і зникне піна, прибрати каструлю з плити, процідити і заморозити.

Кокосове із базиліком та лаймом

1 л ванільного морозива, 100 г кокосової стружки, цедра одного лайма, сік з 2 шт., 1 пучок базиліка, 200 г кокосового печива.

Морозиво розм’якшити і покласти у велику миску. Змішати кокосову стружку, цедру і сік лайма та порізаний базилік. Додати морозиво і подрібнене печиво. Ретельно перемішати і заморозити до потрібної консистенції. Прикрасити цедрою лайма і подати до столу.

З грушею і горіховим бісквітом

Морозиво, груші, цукор, вершки, горіховий бісквіт.

Груші очистити від шкіри та видалити серцевину. Кип’ятити грушу в сиропі (одна склянка води та одна ст. ложка цукру) до тих пір, доки вона не придбає колір і прозорість меду. Розм’якшити морозиво і розподілити його по дну і стінках каструльки. У середину покласти скибочки груш та посипати крихтами горіхового бісквіту. Зверху покласти наші збиті вершки, а потім ще раз грушу, бісквіт і вершки, залишивши до краю 2-3 см. Поставити на ніч до морозилки. Перед тим, як подавати на стіл, поставте каструльку ненадовго в гарячу воду, так вам буде легше вийняти морозиво.

З медом і цитрусами

2 грейпфрути, 2 апельсини, 4 чайні ложки меду, морозиво за смаком.

Очистити грейпфрути та апельсини, видалити з них зернятка і плівки, порізати дрібними шматочками. Розкласти фрукти по креманках, залити зверху медом. Почекати півгодини, щоб фрукти змогли просочитися медом. Потім покласти кульку морозива в кожну креманку.

Молочне з горіхами

50 г волоських горіхів, 250 г молока, 50 г цукру, два яйця, натерта цедра одного лимона.

Збити жовтки з частиною цукру та малою кількістю молока. Закип’ятити молоко з цукром. Поступово ввести збиті жовтки і, постійно помішуючи, знову довести до кипіння. Зняти з вогню, охолодити і додати лимонну цедру. Підсмажені горіхи очистити і потовкти, додати в суміш. Білки збити і ввести у суміш. Поставити в холодильник. Подавати в креманках, прикрашати вишенькою.

Апельсинове

3 жовтки, 100 г цукру, 200 мл вершків, один апельсин, дві столові ложки лікеру апельсинового. Для приготування соусу: один апельсин, одна чайна ложка крохмалю, 50 г цукру, три столові ложки лікеру апельсинового. Для прикраси морозива: 4 ст. ложки шоколадної крихти.

Збивати жовтки з цукром на водяній бані до тих пір, доки вони не придбають консистенцію густих вершків. Зніміть водяну баню з плити і продовжуйте збивати крем до повного охолодження. Добре збийте вершки. Вичавіть сік з апельсину, змішайте сік з лікером, збитими вершками й кремом з яєчних жовтків. Миску з отриманою сумішшю накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в морозильник на 3 години.

Для соусу: цукор змішати з крохмалем. Вичавити сік із апельсина. Ретельно перемішайте сік із цукром та крохмалем і варіть на повільному вогні до тих пір, поки суміш злегка не загусне. Приберіть з вогню, охолодіть і додайте коньяк.

Перед тим, як подавати до столу, порізати морозиво шматочками, полити соусом і посипати шоколадною крихтою.

Прочитайте ще про те, як правильно вибирати морозиво.

Джерело: http://smachni-recepti.pp.ua/recepti-prigotuvannya-moroziva-v-domashnix-umovax/

Сьогодні у Козятині Сьогодні у Козятині
Наприкінці ХІХ століття у місті звели перший православний храм. Що зі святинею сьогодні Наприкінці ХІХ століття у місті звели перший православний храм. Що зі святинею сьогодні
Усі на футбол. Підтримаймо козятинську команду Усі на футбол. Підтримаймо козятинську команду Сьогодні буде похмуро та очікується дощ Сьогодні буде похмуро та очікується дощ На Козятинщині спалахнула африканська чума: спалено близько тисячі свиней На Козятинщині спалахнула африканська чума: спалено близько тисячі свиней Полонила музика: про святкування випускного вечору музшколи Полонила музика: про святкування випускного вечору музшколи
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Козятина за сьогодні

keyboard_arrow_up