Який вибрати квас?

Який вибрати квас?

Про смачний і корисний напій

Квас — дуже популярний літній напій. Зараз його продають повсюдно: полиці магазинів просто ломляться від пляшок зі всілякими варіаціями на тему квасу. Продають квас і прямо з бочок. А найбільш досвідчені користувачі можуть приготувати його самостійно, вдома. Якому напою віддати перевагу?

Квас з бочки

Існує думка, що такий спосіб продажу напою негігієнічний. Однак побоювання ці, як правило, безпідставні. Від бутильованого такий квас відрізняється лише терміном придатності — у розливного він становить всього 48-72 години. Після закінчення двох діб квас з бочки повинен зливатися, сама цистерна — звільнятися від осаду, промиватися, дезінфікуватися, пропарюватися. Тільки після цього заливається нова партія.

Квас з пластикової пляшки

Сьогодні напій виробляють багато компаній. Так що дефіциту в магазині немає. Можна вибирати будь-яку пляшку на свій смак і гаманець. Головне — уважно прочитати етикетку і вибрати продукт, приготований з найменшою кількістю стабілізаторів, консерваторів, барвників і всіляких Е.

Можна зробити квас самостійно

Для цього потрібно 1 кг (буханець) житнього хліба, 5-6 л води, склянка (200 г) цукру, 15-20 г дріжджів, по 50 г промитих і обсушених родзинок і сухої м'яти (за бажанням).

Робимо сухарі з житнього хліба, порізавши його скибочками. Стежимо, щоб хліб в духовці не підгорів. У емальоване відро або каструлю кладемо сухарі і, заливши їх окропом, даємо постояти 3-4 години. Далі проціджуємо настій і додаємо в нього дріжджі, цукор, суху м'яту, накриваємо марлею і залишаємо для бродіння на 5-6 годин при кімнатній температурі. А ще можна додати трохи кориці або паленого цукру. Коли з'явиться піна, процідити ще раз і розілляти в банки або бутлі, додавши в кожну з них по дві-чотири родзинки. Банки або пляшки закупорюють. Квас буде готовий через два-три дні.

Квас — ласощі калорійні

Натуральний квас — продукт корисний. Однак дієтологи не рекомендують ним захоплюватися, бо він має високу калорійність. А ось білка в ньому мало, так що нарощуванню м'язової маси квас не сприяє.

Однак не варто поспішати відмовлятися від задоволення ковтнути холодного незамінного напою в спекотний день. Він містить багато вуглеводів, вітамінів і мікроелементів. А як продукт кисломолочного бродіння, за дією на організм багато в чому подібний до таких продуктів, як кефір, кисле молоко, ацидофілін, кумис. Він регулює діяльність шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, покращує обмін речовин. Пити цей напій не радять тим, хто страждає від цирозу печінки, гастриту і гіпертонії.

До речі

З квасом слід бути обережним автолюбителям: все-таки напій «з градусом». Вміст алкоголю в дріжджовому квасі: 0,7-2,6%.

 

0
0
0
0
Популярне у Козятині Популярне у Козятині
Козятинець на «Lanos» збив пішохода Козятинець на «Lanos» збив пішохода
Козятинській СБУ з бюджету дали 300 тисяч?! Козятинській СБУ з бюджету дали 300 тисяч?! Ці сміливі роботи не щадять нікого Ці сміливі роботи не щадять нікого Матері Матері Влада оголосила війну ФОПам Влада оголосила війну ФОПам
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up