Обов'язково має бути м'ясо: новорічне меню 2022. Що можна, а що не можна готувати на Рік Тигра

• Символ 2022 року – Чорний Водяний Тигр. Це хижа й дуже горда тварина, яка вимагає до себе особливої поваги.
• Тому новорічний стіл має бути накритим із розмахом.

Які страви повинні бути на новорічному столі 2022

На святковому столі 2022 року обов’язково має бути м’ясо, причому, за можливості, кілька видів. Бажано готувати його великими шматками.

Основна страва – шашлик, запечена бараняча нога, жульєн, печеня в горщиках, курка або інший птах, приготовлений у духовці цілком.

Гарнір – ціла відварена або запечена картопля, овочі-гриль.

Салати – ситні, з м’ясними інгредієнтами. Втім, аби меню не вийшло надто важким для травлення, радимо додати й кілька овочевих салатів, наприклад, грецький і з пекінської капусти.

Холодні закуски – бутерброди, м’ясні та ковбасні нарізки, свіжі овочі.

Десерти – червоного та яскраво помаранчевого кольору. Підійде запечений гарбуз, морквяний торт, ягідне суфле, желе, торти з вишневим, абрикосовим або малиновим соусом.

Напої – негазовані. Вино, наливки, компоти, фруктові соки.

Чого не повинно бути на новорічному столі 2022

• Корейські страви

Річ у тім, що корейці їдять м’ясо тигра, яке вважається там делікатесом.

• Риба і морепродукти

Оскільки тигр не вміє їх ловити.

• Страви з короткої лапши

Якщо макаронні вироби обов’язково мають бути на вашому новорічному столі, обирайте «довгі» сорти: вони символізують тривале та щасливе життя.

• Гострі приправи та соуси
• Міцний алкоголь та газовані напої

Пропонуємо до вашого перегляду кілька цікавих рецептів

Салат Тигреня

 

Інгредієнти

• Картопля – 400 г
• Морква – 400 г
• Варена ковбаса – 200 г
• Свіжі огірки – 2 шт
• Цибуля – 100 г
• Яйця – 3 шт
• Майонез
• Маслини для прикрашення

Приготування

1. Відварити, остудити, начистити та натерти картоплю та моркву.
2. Дрібно нарізати огірки та ковбасу.
3. Покришити цибулю, залити її окропом і залишити 15 хвилин, потім злити.
4. Зварити яйця, відділити жовтки від білків та натерти на дрібній терці. Білок від одного яйця залишити для декорування.
5. Починаємо збирати салат. На плоскому підносі викладаємо картоплю в формі голови тигра.
6. Наступні шари – варена ковбаса, огірки, цибуля, яйця. Кожен із них потрібно змастити майонезом.
7. Покрити весь салат тертою морквою.
8. Прикрасити, як на фото, за допомогою яєчного білка, маслин, ковбаси та огірка.

 

Гармошка зі свинини в духовці

Інгредієнти:

• свинина – 500 гр.;
• сир твердий – 200 гр.;
• помідор – 2 шт.;
• часник – 3 зуб.;
• сіль;
• перець.

Приготування:

1. Сир нарізати на тонкі скибочки.
2. Помідори також нарізати на тонкі скибочки.
3. Часник нарізати на тонкі пластинки.
4. У шматку свинини зробити глибокі надрізи на відстані 1 сантиметр один від одного, не дорізаючи дощенту 1,5 – 2 сантиметри.
5. Натерти сіллю, перцем, приправами (за бажанням) зовні і всередині.
6. у надрізи вкласти скибочки сиру, помідорів і часнику.
7. Загорнути свинину в фольгу і укласти у форму для запікання.
8. Запікати в духовці при температурі 180 градусів Цельсія 1 годину.
9. Через 45 хвилин розгорнути фольгу і запікати ще 15 хвилин.

Фаршировані гриби в беконі

Інгредієнти:

• гриби печериці великі – 7 шт.;
• бекон – 10 скибочок;
• цибуля 1/2 шт.;
• сир – 40 гр.;
• куряче філе – 250-300 гр.
• бекон – 200 гр.

Приготування:

1. У грибів акуратно видаляємо ніжки і шаткуємо їх разом з ріпчастою цибулею.
2. Подрібнюємо кілька скибочок бекону і обсмажуємо все це на протязі 7-8 хвилин.
3. Кожну капелюшок грибів обертаємо смужкою бекону і викладаємо начинку.
4. Зверху присипаємо тертим сиром і поміщаємо в духовку , розігріту до 180 градусів приблизно на 25 хвилин.
5. Перша закуска готова.
6. Для другої закуски філе курячої грудки нарізаємо шматочками, кожен з яких обертає смужкою бекону.
7. Розміщуємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 20-30 хвилин!
    

Сирний десерт без випічки

Інгредієнти:

• сир 5-9% жир . – 300 гр.;
• сметана – 3-5 ст. л.;
• цукор – 100 гр.;
• банани – 2 шт.;
• печиво цукрове (ювілейне) – 150 гр.;
• шоколад, будь-які фрукти або ягоди – для прикраси.

Приготування:

1. Сир змішуємо зі сметаною і цукром за допомогою погружного блендера. Сир краще вибирайте жирністю 5-9%.
2. Сметану краще використовувати жирністю 15%, але це не принципово можна вибрати і іншу жирність.
3. Банани нарізаємо кружечками.
4. Збираємо десерт у формі розміром 20 * 15 см.
5. На дно викладаємо печиво (можна «Ювілейне традиційне»).
6. Далі йде шар сирного крему і шар бананів.
7. Повторюємо, викладаємо шар печива.
8. Далі – шар сирного крему і бананів.
9. Зверху десерт можна прикрасити тертим шоколадом, будь-якими фруктами або ягодами!
10. Готовий десерт закриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 2 години.
11. Після закінчення часу дістаємо десерт з холодильника нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу!

 

 

Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.